Si chiude con grande soddisfazione degli organizzatori e grande successo di pubblico la quinta edizione del Desco, la Mostra Mercato dei prodotti tipici e d’eccellenza della Lucchesia che è riuscita a raccogliere in un prezioso contenitore il meglio delle produzioni gastronomiche, artistiche, artigianali locali.

Quest’anno anche un evento nell’evento ha caratterizzato i quattro giorni del lungo ponte dell’Immacolata.
La prima edizione di LuccaSlow, organizzata dalle condotte locali dell’Associazione che ha proposto appuntamenti distribuiti all’interno degli spazi e dei tempi della programmazione: alcuni momenti importanti di riflessione e confronto sui temi dell’enogastromia come cultura e movente turistico con la presenza di Carlo Petrini e dei docenti dell’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo, con i Vignerons d’Europa.

Alcuni momenti di sano piacere per olfatto e palato con i laboratori del gusto, e di intrattenimento con le performances di Carlo Monni,  Davide Riondino e Mauro Chechi dai quali abbiamo appreso la vera storia di Ilaria del Carretto, tassinara abusiva del 1352 che scarrozzava Guidiccioni, Buonvisi e Batoni sul suo carretto finchè non si innamorò del giudice, tal Paolo Guinigi.

Sempre affollati chiostri, sale, corridoi durante i giorni della manifestazione. Tutto esaurito per le degustazioni dell’AIS brillantemente condotte dai sommeliers della delegazione lucchese, per  le presentazioni dei migliori piatti dei ristoratori lucchesi organizzati da Confesercenti, le lezioni di cucina dell’Accademia Italiana di Cucina, delle “ragazze” di Toscaneggiando e del comitato di Aquilea che ha presentato la “storica” zuppa frantoiana, orgoglio della lucchesia, le narrazioni/degustazioni di Terry Nesti sul sigaro toscano offerte dalla Manifattura Tabacchi.

Grande partecipazione di pubblico alle Mostre e alle performances di danza delle scuole locali e della Jenkins school di Falkirk che ha presentato una rassegna di danze scozzesi, musica e intrattenimento della sala delle Arti.

Assediati…come sempre, gli stand degli espositori della gastronomia indaffarati più che mai a distribuire assaggi di olio nuovo, salumi, formaggi…e gran finale con le bollicine per l’ultimo laboratorio dedicato proprio a questi preziosi vini.
Questi, insomma, i numeri dell’edizione 2009 del Desco!
 
50.000 visitatori nei 4 fine settimana: 10 giorni, compreso il ponte dell’Immacolata, per complessive 83 ore di apertura di 3.000 mq di esposizione nei tre chiostri e lungo i corridoi del primo piano del Real Collegio in cui si disponevano circa 100 espositori assistiti da circa 90  stagisti allievi delle scuole ad indirizzo turistico dell’Istituto Pertini e ITC di Lucca e circa 20 giovani cuochi alle prese coi fornelli e con il servizio nella sala del Gusto, compresi i professori, dalla Scuola Alberghiera di Barga per i 56 eventi in programma nel calendario gastronomico, 25 per quello culturale artistico oltre alle 5 mostre, e infine 2 progetti di solidarietà realizzati da UNICEF e  ANAMANI NYAYO-AICS, 1 convegno su “Nutrizione e stili di vita” organizzato dalla ASL, 4 lezioni per il corso “L’Olio di Lucca” rivolto agli studenti delle scuole locali e organizzato dal consorzio Olio DOP di Lucca e Confagricoltura,  600 bicchieri che hanno circolato senza sosta per le degustazioni, 800 kg di pane e 150 kg di olio “andati” in bruschette distribuite in Piazza San Michele.

Come da tradizione, durante il secondo week-end di novembre, è tornata la 3° edizione dell’Anteprima Chianti Rufina che, anche quest’anno, si è tenuta tra Firenze e Rufina. Presso il Grand Hotel di Firenze, si è svolta la prima giornata: venerdì 13, era infatti prevista una degustazione di Chianti Rufina e Barbaresco – 2006; l’incontro è stato organizzato dal Consorzio e dall’Enoteca Regionale del Barbaresco, in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier – Delegazione Firenze.

Il giorno successivo, sabato 14, presso Villa Poggio Reale – sede del Consorzio nel Comune di Rufina, si è tenuta nella mattinata la degustazione in anteprima riservata alla stampa di settore dell’annata 2008 e Riserva 2007. Nel pomeriggio la Villa ha aperto le porte al pubblico, permettendo di visitare anche il Museo della Vite e del Vino e dando modo di apprezzare il Chianti Rufina proposto da tutte e 23 le aziende associate al Consorzio.

Per l’occasione, due importanti sponsor tecnici: il Consorzio Prosciutto Toscano D.o.p., partner di assoluta eccellenza gastronomica toscana, che è stato presente con i propri prodotti in degustazione per l’intera giornata di sabato e Skoda Firenze che ha messo a disposizione lo “YETI”, l’ultimo nato di casa Skoda, per gli spostamenti sul territorio della stampa.

Questo terzo appuntamento ha rappresentato un’ottima occasione per approfondire la conoscenza di un piccolo ma ricco territorio come quello del Chianti Rufina: circa 12.500 ettari che coinvolgono parte dei Comuni di Dicomano, Londa, Pelago, Pontassieve e Rufina. Si tratta della più piccola area del Chianti ma che rappresenta una delle più vocate e antiche zone di produzione vinicola della Toscana: infatti, i vini che qui vengono prodotti sono di estrema eleganza, di grande complessità, e, caratteristica di fondamentale importanza, di singolare longevità (per alcune riserve vengono utilizzati vigneti di oltre 30 anni), e quindi idonei all’invecchiamento.

Alta qualità in un perfetto equilibrio tra modernità e rispetto totale per la tradizione e il territorio. Questo è uno dei principali obiettivi di Giovanni Busi, Presidente e produttore al contempo della Fattoria Travignoli.
Altre aziende di spicco del Chianti Rufina sono Scopetani e Castello di Nipozzano-Frescobaldi.

A San Giovanni d'Asso, nel cuore della Val d'Orcia, si può arrivare anche a bordo del treno natura per scoprire il tartufo bianco delle Crete Senesi. Domenica 15 novembre si può ancora visitare la XXIV Mostra Mercato del prezioso tubero.
E' un viaggio unico alla scoperta delle bellezze che circondano San Giovanni d'Asso a bordo di littorine d'epoca per approdare nella patria del tubero più famoso del mondo. La grande festa dedicata al pregiato tubero è l'occasione per turisti e cittadini di arrivare a San Giovanni d'Asso a bordo delle suggestive littorine d'epoca del Treno natura a vapore (domenica 15 novembre partenza da Grosseto ore 9,10con arrivo a San Giovanni d'Asso ore 12,30).

Un viaggio dalle mille emozioni che vuol far scoprire ai passeggeri l'armonia dei paesaggi e dell'ambiente, svelando la ricchezza faunistica e naturalistica del territorio, per poi approdare nella patria del tartufo e assistere a spettacoli in costume d'epoca per le vie del borgo, passeggiare tra gli stand di prodotti tipici e oggetti d'artigianato, partecipare a gustose degustazioni di tartufo bianco e visite al Museo del Tartufo e al Castello, sede suggestiva della mostra mercato. Posto sopra un colle a 310 metri di altezza, l'antico castello domina da una balza di creta digradante sul versante destro la valle del torrente Asso e il centro abitato, bel borgo medievale. Il sito fu per primo abitato dagli Etruschi e nel Medio Evo divenne feudo di vari funzionari imperiali di stanza in Toscana e oggetto di contese fra i Vescovi di Arezzo e Siena fino al 1178, anno in cui fu riconosciuta sul castello l'alta sovranità del comune senese.

L'area dove sorge il nucleo fortificato è chiamata 'Borghetto'. La sua costruzione fu eseguita in più fasi fra il XII° e il XIV° secolo su disegno originale di Agostino e di Agnolo di Ventura, architetti senesi. A partire dal 1200 San Giovanni d'Asso è stato dimora di numerose famiglie signorili senesi a conferma dello stretto legame storico con la sede dell'ex repubblica. Dal XV° secolo Siena esercitò il dominio diretto su San Giovanni d'Asso.
Il castello si compone di un vasto edificio rettangolare, interamente in cotto con base fortemente scarpata, dall'aspetto di un palazzo signorile più che di un castello vero e proprio, caratterizzato dalla scomparsa quasi totale della merlatura che un tempo lo coronava. La facciata principale è caratterizzata da una serie di ordini di monofore e bifore, alcune ancora perfattamente integre con la colonna centrale in marmo, di stile sia gotico sia romanico. Bello il cortile interno con loggiato, al quale si giunge attraverso un percorso in forte pendenza con copertura a volta collegato agli unici due ingressi al castello: la porta principale posta vicino all'angolo di nord-ovest e la postierla posta sul fronte opposto, dal lato della piazza del nucleo antico del paese. Addossato al castello sorge il borgo che conserva ancora qualche traccia delle mura urbiche e una torre d'angolo.

Il complesso è stato riaperto al pubblico nel 1999 dopo anni di restauri, non ancora del tutto terminati. Sono stati riportati alla luce in parte gli affreschi di Ventura Salimbeni, coperti in epoche precedenti.
Il Castello è oggi diventato un polo espositivo e ospita, appunto nel mese di novembre, la nota Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi.
Per info e prenotazioni Ferrovie Val d'Orcia cell. 338 8992577.
Il programma completo della Mostra Mercato è su: www.cittadeltartufo.it, www.museodeltartufo.it

Il Consorzio Friuli Grave, nato nel 1972 per promuovere la conoscenza del territorio, ha organizzato a Firenze un'interessante degustazione intitolata "Assaggio a Nord Est: i Bianchi della DOC Friuli Grave".
Il laboratorio è stato condotto da Leonardo Romanelli e si è svolto il 30 ottobre 2009 presso la Casa della Creatività, vicolo Santa Maria Maggiore 1 a Firenze.

Questi i i vini in degustazione:
Az. Antonutti Sauvignon 2008 DOC Friuli Grave
Az. Conte Brandolini Pinot grigio 2008 DOC Friuli Grave
Az. Di Lenardo Friulano “Toh!” 2008 DOC Friuli Grave
Az. Ferrin Sauvignon 2008 DOC Friuli Grave
Az. Forchir Traminer aromatico “Glere” 2008 DOC Friuli Grave
Az. Kechler Pinot grigio 2008 DOC Friuli Grave
Az. Le Due Torri Chardonnay 2008 DOC Friuli Grave
Az. Pitars-Cantina San Martino Friulano “Pitars” 2008 DOC Friuli Grave
Az. Principi di Porcia e Brugnera Pinot bianco “Castello di Porcia” 2008 DOC Friuli Grave
Az. San Simone Pinot grigio 2008 DOC Friuli Grave
Az. Tenuta Pinni Friulano 2008 DOC Friuli Grave

Le moderne tecniche colturali, la selezione dei vitigni piu' adatti e la lungimiranza dei produttori hanno determinato il successo dei vini del Consorzio soprattutto negli ultimi anni.
La zona DOC Friuli Grave è al primo posto tra le Doc regionali con oltre il 50 % della produzione.

E' stata presentata a Firenze la XXXIX edizione della tradizionale manifestazione delle colline di San Miniato (Pisa), la Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco.

“Un’occasione eccellente per legare in Toscana le ricchezze del territorio, le perle del paesaggio con la gastronomia, con tutti i modi di vivere ed anche di mangiare”. Con queste parole l’assessore regionale Paolo Cocchi ha presentato la mostra mercato nazionale del tartufo bianco delle colline di San Miniato, giunta alla XXXIX edizione. “San Miniato è l’esempio di come possano convivere al meglio – ha continuato Cocchi – la ricchezza dei centri storici e la vitalità della modernità”.

“Se a San Miniato abbiamo il tartufo bianco – ha detto con orgoglio il neo sindaco del comune pisano Vittorio Gabbanini – possiamo andar fieri della nostra politica di salvaguardia del territorio e delle nostre speciali condizioni ambientali”. Per non parlare della capacità attrattiva del settore, che contribuisce a calamitare circa undici-quattordici mila presenze ogni anno, come ha sottolineato il presidente di San Miniato Promozione Tiziano Cini.

La manifestazione – in programma negli ultimi tre week-end di novembre, nel centro storico della cittadina che per l’occasione si trasforma e si appresta ad accogliere migliaia di visitatori il 14/15, 21/22 e 28/29 – rinnovata nei contenuti e capace di guardare al futuro, vedrà il tartufo bianco sposarsi con la moda, per scoprire infinite possibilità di reinventarsi. A livello di arte, cultura, industria e moda, ora con la mostra che esalta l’arte del riciclo ora con lo scatto magico di Oliviero Toscani, come ha ricordato l’assessore al Turismo Giacomo Gozzini.

Si è tenuta dal 23 al 25 ottobre alla Fiera di Vicenza la 1° edizione del Festival nazionale dell'Enoturismo, cui hanno preso parte anche alcune aziende toscane.

Visto l'enorme afflusso di pubblico, la chiusura della manifestazione è stata prorogata addirittura di un'ora.
Poco meno di novemila le presenze dei visitatori che, particolarmente nella giornata di domenica, hanno accalcato gli stand degli 80 espositori, fra i quali, abbiamo detto, anche diversi toscani. Per tutti, degustazione di vini e prodotti tipici e tante proposte di viaggi nei territori di otto regioni italiane. Tra gli ospiti del Festival anche Gualtiero Marchesi, quale presidente della Commissione governativa turismo enogastronomico, riunita sabato a Vicenza. Il grande chef ha annunciato una mostra antologica dei suoi cinquant'anni di carriera per la prossima primavera a Milano.

Domenica mattina è stata invece la volta della grappa con il talk show “Turisti in distilleria” a cui hanno preso parte Paolo Brunello, Jacopo Poli, Vittorio Capovilla, Fausto Maculan, Elena Schiavon e Ivan Dal Toso. Diversi, e talvolta contrastanti i loro punti di vista sulla distillazione, ma tutti concordi sulle potenzialità della leva turistica per la promozione della grappa e dei distillati.

Particolarmente soddisfatti gli espositori che si sono trovati di fronte un pubblico interessato e competente. Apprezzata la possibilità di incontro con i Tour Operator stranieri offerta dal Workshop di sabato pomeriggio, a cui hanno partecipato 30 operatori turistici provenienti da tutta Europa. I lavori dell'incontro sono stati aperti dal vicepresidente della regione Veneto Franco Manzato che ha annuciato una nuova iniziativa di promozione dei vini veneti: un microchip inserito nelle etichette e letto dai telefoni cellulari di ultima generazione. Permetterà, non solo di avere informazioni sulle caratteristiche del vino, ma anche sulla storia e la cultura del territorio.
In contemporanea al primo Festival dell'Enoturismo, infine, si è svolto il secondo Festival del Durello. Settecento le bottiglie dello spumante autoctono dei Monti Lessini stappate nei tre giorni, mentre l'annuale premio Giornalista del Durello è andato a Francesco Soletti, autore del libro “A tavola con il Durello”.

Tra le presenze toscane in fiera, l'Agricola Le Querce, l'Associazione Nazionale Città del Vino, il Consorzio Montecucco, le Fattorie Giannozzi - Villa Marcialla, la rivista I Grandi Vini.

 

E l'anno prossimo tutti a Treviso per la seconda edizione del Festival...

Siena vive un nuovo weekend ricco di evocazioni medioevali, dedicato al Costituto Senese. Cinema, animazioni, itinerari e musica daranno vita a un fine settimana da non perdere.

Venerdì 16 ottobre, alle 17,30 al Santa Maria della Scala (sala San Pio) sarà il cinema d’autore ad essere protagonista de “La Città del Sì”, con la pellicola “Non ci resta che piangere”. Il film del 1984 scritto, diretto e interpretato da Roberto Benigni e Massimo Troisi.

Sempre venerdì, tornano a Palazzo Comunale le originali e inedite visite guidate ai palazzi storici della città in compagnia dei personaggi della Siena trecentesca.

Questa settimana saranno Pia dè Tolomei, Lisetta Bella e Duccio Novesco, Podestà e Capitano del Popolo, ad accompagnare i visitatori nel viaggio attraverso il Medioevo.
I gruppi accompagnati da una guida entreranno ogni mezz'ora dalle ore 17 alle ore 20,30 (8€ ridotto per i gruppi a 5€ - prenotazioni presso il centro Guide telefonando allo 0577/43273).

Il festival prosegue sabato 17 ottobre alle 10,30 quando la Piazza del Campo si animerà con il gioco per senesi e turisti, dal titolo “Caccia al Gotico”. Sarà divertente addentrarsi nelle vie del centro storico, cercando di indovinare la vera età dei palazzi del tempo. (Quota di partecipazione 5 € - per prenotazioni: 0577 43273).

Sempre sabato torna la possibilità di visitare gli spazi più intimi delle Contrade.
Questa volta apriranno le porte dei loro oratori: Lupa, Oca, Selva, Tartuca e Valdimontone. Le visite si terranno dalle 10 alle 13 e per informazioni e prenotazioni è possibile contattare i numeri 0577/292614 e 0577/292615 (dal lunedì al venerdì dalle 9,30 alle 12,30).

Grande attesa, inoltre, per l’inaugurazione della rassegna “Sì, è musica” in programma per la sera di sabato presso la Sala del Mappamondo di Palazzo Pubblico. Appuntamento d’eccezione, infatti, alle ore 21.00 con la Hilliard Ensamble, celeberrimo gruppo vocale londinese, specializzato nel repertorio rinascimentale e medievale, che proporrà un programma di brani del primo ‘400.

Chiusura in grande, domenica 18 ottobre, alle ore 17.30 con un’iniziativa dedicata anche ai più piccoli. La Sala Lia Lapini sarà lo scenario di TeatrInScatola in scena con lo spettacolo “Il segreto degli alberi”. Per info e biglietti è possibile contattare Straligut Teatro tel. 392 – 9010293 e-mail: info@straligut.it.

Intanto negli spazi medievali del Santa Maria della Scala, proseguono le mostre dedicate alle bandiere storiche delle Contrade della collezione Stibbert, recentemente restaurate, e ai Carrocci del Corteo storico del Palio, per rivivere le emozioni che hanno accompagnato in questi secoli la città con la sua festa che affonda le sue origini nel medioevo e nelle compagnie militari.

E chi sceglierà di visitare Siena avrà un’opportunità in più: ben 31 ristoranti cittadini si sono infatti uniti per dare vita alla rassegna "Sì, è gusto", un circuito enogastronomico per scoprire i piatti e i prodotti tipici di Siena abbinati alle pietanze di cucina medievale, rigorosamente innaffiati dalle eccellenze enologiche delle Terre di Siena. Spazio anche ai più golosi con la "Carta dei dolci della Città del Sì", dalla quale si potranno assaporare i famosi dolciumi della tradizione senese e di provenienza medievale come panforte, ricciarelli e molti altri ancora.

Per informazioni e per consultare il programma completo del festival "La Città del Sì", è possibile visitare il sito internet http://lacittadelsi.comune.siena.it, oppure contattare i numeri 0577 292340 – 292230.

Dal 15 al 18 ottobre alla Fortezza da Basso di Firenze torna deGustiBooks, la rassegna dedicata alle passioni della buona tavola e delle buone letture.

Nato da un’idea di Aida e della rivista Gola gioconda, deGustiBooks, che si avvale della consulenza artistica di Leonardo Romanelli, arriva al terzo appuntamento con il pubblico di appassionati lettori e buongustai dopo il successo delle due prime edizioni.

La rassegna prosegue il suo viaggio alla scoperta delle storie e dei personaggi più originali e innovativi che si muovono tra saperi e fornelli mettendo a punto un fitto calendario di incontri, dibattiti, degustazioni, foodshow, laboratori e presentazioni di libri.

Leggere con gusto
Sempre più ricco lo spazio libreria che occuperà un’ampia sezione del primo piano del padiglione Spadolini; e tanti i consigli di lettura doc con la presentazione dei libri più interessanti sulla cultura del cibo: si parte giovedì 15 alle ore 17.00 con Non ci resta che mangiare di Nadia Ciopponi e Paola Marcelli (Edizioni clandestine), evento organizzato in collaborazione con la libreria Melbookstore; a seguire, alle ore 18.30, Wine Sound System. 30 vini accompagnati da buon cibo e buona musica l’ultimo lavoro del creativo Donpasta (Kowalski editore).

Venerdi 16 alle ore 12.00 Maria Elisa Landi presenta “Senza Segreti” Michele Marziani e Marco Salzotto, gli autori di Sovversivi del gusto (NdA Press), saranno presenti sabato 17 (ore 16.00), con loro il pubblico di deGustiBooks potrà conoscere da vicino i protagonisti di un originale viaggio nell'universo enogastronomico italiano, gli animatori di uno dei blog più cliccati. Un appuntamento importante è l'incontro con Marino Niola, professore ordinario di Antropologia cullturale all'Istituto universitario Suor Orsola Benincasa di Napoli e docente di Antropologia dell'alimentazione all'Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo e Colorno: il suo Si fa presto a dire cotto (Il Mulino) è uno fra i volumi più interessanti degli ultimi anni sul tema del cibo come specchio del rapporto dell'uomo con se stesso e la propria identità (sabato 17 ore 17.30). Cibi e luxus di Roma imperiale. Sapori, vizi e misteri delle libagioni dei cesari (Edizioni Qualevita) è il titolo del libro di Stanislao Liberatore che verrà presentato domenica 18 ore 11.00.
Un evento da non perdere, l’incontro con il food blogger angloindiano Simon Majumdar, autore di Eat My Globe (John Murray Publishers), un appassionante diario di viaggio alla ricerca del piacere del cibo. Simon, dopo dieci anni di lavoro nel mondo dell'editoria, ha deciso di seguire un sogno, un anno in giro per il mondo, e una grande passione, il cibo. Così è nato il suo primo libro Eat My Globe, diventato in poco tempo un caso letterario, e le presentazioni in giro per il mondo si moltiplicano. deGustiBooks è la prima tappa italiana (domenica 18 ore 17.30).

L'orto di deGustiBooks
Fra gli ingredienti centrali dell’edizione 2009: il progetto orti urbani. Nato da un’attenzione diffusa alla qualità della vita e all'ambiente, dalla ricerca di nuovi percorsi di microautonomia alimentare e dal recupero di aree abbandonate, il fenomeno orti urbani è diventato uno dei temi più dibattuti nell’agenda mondiale. Personaggi famosi, semplici cittadini o amministrazioni pubbliche particolarmente sensibili al richiamo della green revolution hanno messo in moto una vera e propria gara e oggi sono tantissimi i casi di orti urbani in tutto il mondo. E anche deGustiBooks avrà il suo angolo di verde urbano, un luogo dove i visitatori della rassegna potranno prendere ispirazione per il proprio orto fai da te: perché non provare sul balcone di casa?

In programma un incontro con esperti del settore che parleranno delle loro esperienze e metteranno a confronto le varie opinioni sull’argomento (venerdì 16 ore 16.00) con una degustazione finale di prodotti dell'orto. È previsto anche un simpatico laboratorio a tema per bambini. Tra gli appuntamenti da non perdere Orto circuito, degustazione con prodotti dell’orto a cura dello chef Arturo Dori, e la presentazione del libro Food & flowers (Mondadori Electa) la cui autrice, Donna Brown, mostrerà come preparare fantasiose composizioni di fiori, frutta e verdura.

Food Show
Cuore della rassegna, l’appuntamento quotidiano con i Food Show, vere e proprie lezioni di alta cucina condotte da chef di grande talento. Si parte con una coppia di classe: la simpatica Velia De Angelis, volto tra i più noti di Chef per un giorno - il programma televisivo in onda su Discovery Real Time e su la 7 che trasforma il Vip di turno in un aspirante cuoco - e Maurizio Di Mario, genio creativo della pasticceria italiana, consulente ricercatissimo in Italia e all’estero, protagonisti del primo Food Show giovedì 15 alle 18.00.
Venerdì 16 (ore 18.00) sarà la volta di Sergio Maria Teutonico, milanese di nascita ma abruzzese nel cuore, un executive chef con esperienza internazionale, docente presso prestigiose scuole di alta cucina e curatore di autorevoli rubriche enogastronomiche. Teutonico realizzerà una ricetta originale nata dall’esperienza del ristorante Il Labirinto, uno fra i più interessanti progetti enogastronomici oggi in Italia. Una sorpresa, l’incontro che avrà per protagonista Arturo Dori (sabato 17 ore 18.00). L’ex patron del ristorante Cavolo Nero di Firenze da pochi mesi ha deciso di dedicarsi a una nuova attività, trasformandosi in un perfetto chef à porter, un cuoco a domicilio per eventi privati molto esclusivi. Le sue cene sono precedute da brevi lezioni sui piatti in programma, e da degustazioni di vini importanti. Intenso il programma dei Food Show domenica 18: si parte alle 13.30 con i cuochi di Girogustando, manifestazione gemellata per il primo anno con deGustiBooks e ideata da Confesercenti Siena, che avrà come protagonisti Pierino “Bagoga” Fagnani della Grotta di Santa Caterina e Mauro Tigli della Grotta del Gallo Nero di Siena. E per concludere, due grandi ritorni (senza di loro deGustiBooks non sarebbe lo stesso!), l’insostituibile Filippo La Mantia, sempre più impegnato nel portare i sapori della sua Sicilia all’ombra del Colosseo (ore 16.30) e il maestro Italo Bassi, primo chef, con Riccardo Monco, dell'Enoteca Pinchiorri a Firenze (ore 18.00).

Degustando e dintorni
Ricchissimo il programma delle degustazioni e dei laboratori aperti al pubblico. Doppio appuntamento con Andrea Gori, il sommelier più multimediale in circolazione, l’unico che in un battito di bit riesce a coniugare internet e un buon bicchiere di vino.
Quest'anno Andrea condurrà due degustazione decisamente originali: Viticoltura biodinamica: stregoneria o realtà (sabato 17 ore 19.30); Tutti i colori del Rosè. I chakra e la forza positiva del rosa (domenica 18 ore 19.30). A cura di Sandro Bosticco le degustazioni firmate Gola gioconda, una serie di incontri a dir poco singolari: Si fa presto a dire extravergine! (giovedì 15 ore 16.30); La disfida dell’abbinamento (venerdì 16 ore 16.30); Cinque santi e un peccatore (venerdì 16 ore 19.30); Bere vino: il bicchiere fa la differenza? (sabato 17 ore 16.30); L’arcobaleno del gusto: occhio vs palato (domenica 18 ore 15.00).

Pausa caffè con Torrefazione Mokaflor che presenta tutti i giorni alle 11.00 e alle 16.00  l'evento Il caffè: differenze e sfumature di un pianeta sconosciuto, degustazioni guidate per gli amanti dell’espresso che potranno assaggiare miscele poco conosciute e apprendere i segreti per un caffè perfetto.

Aggiungi un blogger a tavola! è il titolo del secondo raduno di blogger enogastronomici organizzato domenica 18 a partire dalle ore 10.30. Un appuntamento imperdibile per tutti i gourmet appassionati di new media che avranno modo di confrontarsi e discutere sulla comunicazione del cibo nell’epoca del web 2.0. Ogni food blogger avrà a disposizione cinque minuti per presentare il proprio blog (iscrizioni a info@degustibooks.it).

A partire da venerdì 16 (ore 12.00), l'appuntamento è con Panino d'autore by Negroni, il simpatico cooking show in cui prestigiosi chef italiani (tra cui il fiorentino Marco Stabile) realizzeranno panini di altissima creatività gastronomica. Un’occasione unica per scoprire i segreti del panino perfetto! E sarà ancora Marco Stabile a reinterpretare alcuni piatti tipici fiorentini presso lo stand di I-Place Concept Store (ogni giorno dalle 18.00 alle 20.00): una dimostrazione in diretta con assaggio finale del piatto cucinato, il tutto accompagnato da un ottimo vino abbinato.

Appuntamento effervescente per gli amanti delle bollicine con la presentazione della guida Le migliori 99 maison di champagne – edizione 2010 (edizioni Estemporanee), alla presenza degli autori, di alcuni membri del gruppo Emotions Divines e di Andrea Gori, vice ambasciatore dello champagne in Italia 2009 (sabato 17 ore 10.00). Con più di 130 maison e 700 cuvée descritte, 180 locali dove degustare lo champagne in Italia e informazioni utili alla scelta e all'abbinamento, la guida rappresenta un percorso approfondito alla conoscenza di un vino unico e meraviglioso. E non è tutto: i visitatori potranno partecipare anche alla degustazione degli champagne Henriot, che tanto successo stanno riscuotendo tra gli intenditori delle bollicine. Sempre più vivace e colorata l’area DeGustiKids con i laboratori di cucina pensati per i piccoli gourmet.

Arte in tavola
Anche in questa terza edizione deGustiBooks non rinuncia all’incontro tra arte e gastronomia.
Sicuramente originale l’allestimento di Sulla via dei sapori, la mostra che raccoglie oltre 100 menù storici provenienti dalle tavole di tutto il mondo, raccolti dal viareggino Raffaello (Lello) Pieraccini nell’arco di oltre venti anni. A partire dai primi anni sessanta questo insolito collezionista, amante della buona tavola ma anche delle forme in cui essa si esprimeva, ha raccolto oltre 200 menù. Da Buenos Aires a Tahiti, da Londra a Tokyo, senza dimenticare l’Italia, un viaggio tra i piatti che hanno fatto la storia della cucina mondiale. Da segnalare, i piccoli menù-cartolina delle compagnie di volo e di società di navigazione, veri e propri camei d’altri tempi.

Uno spazio tematico ospiterà Love Difference (in collaborazione con Cittadellarte – Fondazione Pistoletto), un progetto che coinvolge 12 paesi dell'area mediterranea e ha come obiettivo l’incontro tra le culture attraverso arte e gastronomia. Ogni giorno (dalle 15.00 alle 23.00) nell’area dedicata si svolgerà un workshop in collaborazione con Gudran for Art and Development in cui il pubblico sarà coinvolto nella realizzazione di tanti tappeti mediterranei, originali e colorati angoli di stoffa dove i visitatori potranno sostare per leggere, rilassarsi e assaggiare dolci provenienti da ogni parte del mondo. Il gusto del riciclo è il titolo della mostra-istallazione di Guia Pozzi che a deGustiBooks presenterà una serie di opere realizzate dalla commistione di oggetti di uso qutidiano con materiali provenienti dal mondo del vino. Forme inedite e originali che prendono vita proprio a partire dalla ridefinizione delle proprie funzioni: un percorso da oggetto quotidiano a manufatto artistico.

Gli spettacoli
Un appuntamento tra i più attesi in programma è Come diventare sommelier in 50 minuti, spettacolo semiserio sui vizi, le curiosità, e i tic degli appassionati del nettare di Bacco. Condotto dal brillante Leonardo Romanelli, l'evento sarà una lezione d'artista, ma con un occhio alla commedia dell'arte (sabato 17 ore 21.30).

Un Rosae per te … ricette speciali di donne speciali avrà come protagoniste Silvia Maestrelli e Sandra Salerno. I vini di Villa Petriolo incontrano la cucina creativa di “Un tocco di zenzero” e daranno vita a una originale divagazione enogastronomica (venerdì 16 ore 19.30).

Suggestioni e atmosfere diverse nella performance Synthesis, coreografia realizzata dalla compagnia Movimentoinactor Teatrodanza di Flavia Bucciero per la presentazione del volume Io sono il mese di ottobre di Sergio Talenti (Edizioni Aida).

Memoria e futuro dell'uomo contemporaneo, alle prese con linguaggi tecnologici e ipermediali, ritrovano equilibrio e armonia all'interno di un percorso poetico in grado di illuminare il labirinto metropolitano dell'Occidente (giovedì 15 ore 21.30). All’insegna dell’incontro tra parole e musica la presentazione del libro di Alessio Lega Canta che non ti passa. Storie e canzoni di autori in rivolta francesi, ispanici e slavi (Nuovi equilibri) che si svolgerà sabato 18 ore 19.30.L'Orchestra del Rumore Ordinato, una delle più interessanti rivelazioni del panorama musicale fiorentino, sarà la protagonista dell’evento conclusivo Sulle note del vino. Progetto musicale nato da un'idea di Michele Scerra, Mike Ballini, Angelo Crocamo e Andrea Brogi, la band intreccerà le sonorità blues, swing e folk con le note e le fragranze dei vini selezionati per una degustazione molto speciale, che segnerà l'arrivederci alla prossima edizione (domenica 18 ore 21.30).

I concorsi e i giochi
Per gli appassionati di fotografia l’appuntamento è con Food and the city, la gara che premia gli scatti più originali sui molteplici e insoliti volti enogastronomici della città; un crocevia di culture, tradizioni, usi e costumi che proprio in cucina trovano una sintesi perfetta. Libri da assaggiare, vino da conoscere, è invece un coinvolgente gioco a squadre per tutti gli amanti del nettare di Bacco e appassionati lettori, che si diletteranno a indovinare il nome del vino sorseggiato e citazioni tratte da celebri opere di letteratura (tutti i pomeriggi alle 18.30).

Gli espositori
Enti pubblici, associazioni, aziende provenienti da ogni parte d’Italia e dalla Francia arricchiscono deGustiBooks con una vasta proposta di prodotti tipici e con progetti di qualificazione e promozione dei territori. Un viaggio attraverso i sapori, le culture, la tradizione degli artigiani del gusto e degli enti territoriali che ne tutelano le identità e ne promuovono la visibilità.

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Un mix tra arte, buon cibo e il fascino senza tempo dei paesaggi e dei borghi del Chianti sarà la cornice perfetta di una piacevole passeggiata su strade bianche. Si tratta dell’Ecopasseggiata del Chianti, che torna per la terza edizione a deliziare tutti coloro che amano muoversi senza fretta in mezzo alla natura.

La manifestazione non competitiva, collaterale dell’Ecomaratona – una trail running competitiva di 42,195 chilometri – è un percorso di 9 chilometri a piedi tra alcuni dei luoghi più affascinanti del territorio. L’appuntamento è per sabato 17 e domenica 18 ottobre a Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena.

I partecipanti alla passeggiata partiranno la mattina di domenica 18 ottobre dalla frazione di San Gusmè e arriveranno a Castelnuovo Berardenga attraversando, solo per citare uno degli scorci più suggestivi, il lungo viale di cipressi che porta a Villa Arceno.

Partecipare è molto semplice: è sufficiente iscriversi direttamente sul posto, a partire da venerdì 16, fino alla mattina di domenica, è ciò darà diritto a partecipare gratuitamente a uno dei tre itinerari alla scoperta dei luoghi di maggiore significato storico, culturale, architettonico e paesaggistico di cui è ricco il territorio chiantigiano della Berardenga.

L’appuntamento con “Domeniche in Chianti”, questo il nome dell’iniziativa alla scoperta dei castelli e delle cantine promossa dal Comune di Castelnuovo, prevede per il weekend tre visite guidate: la mattina e il pomeriggio del sabato e la mattina della domenica. Un’occasione per dar modo a tutti, dagli atleti agli accompagnatori, di visitare luoghi normalmente non accessibili agli ospiti del territorio, ma anche per scoprire i grandi vini e prodotti tipici del Chianti.

Insomma, tanta bellezza, gusto e natura, a prezzi contenuti. L’organizzazione dell’Ecopasseggiata, infatti, offre anche ottime proposte di pernottamento: 30 euro a notte in agriturismo o B&B, entro un chilometro dalla partenza (per informazioni chiamare l’agenzia Mondochianti Viaggi, 0577 365911); la possibilità di sosta con camper nel campo sportivo di Castelnuovo; la possibilità di dormire gratuitamente nella palestra comunale e, per i più esigenti, di scegliere un hotel a quattro stelle a prezzi competitivi (per informazioni chiamare l’agenzia Vacanze Senesi, 0577 45900 e l’Apt Siena, 0577 280551).

E se non bastasse, o staff dell’Ecopasseggiata invita tutti ai Pasta Tosca Party – per la merenda – cena del sabato e il pranzo della domenica - offerti dell'organizzazione per dare a tutti i partecipanti la possibilità di degustare le delizie culinarie della Toscana.

Per maggiori informazioni è possibile visitare il sito www.ecomaratonadelchianti.it, telefonare al numero 331 2109253 o inviare una mail all’indirizzo di posta info@ecomaratonadelchianti.it. L’Ecomaratona e l’Ecopasseggiata del Chianti sono promosse dall’associazione polisportiva La Bulletta, l’Apt di Siena, il Comitato Ecomaratona del Chianti, con il patrocinio del Comune di Castelnuovo Berardenga, Provincia di Siena, Lega atletica leggera Uisp Siena, Regione Toscana e Pogas politiche giovanili e attività sportive. Maggiore sponsor della manifestazione è la Banca Monte dei Paschi di Siena.

Torna, nelle quattro domeniche d’ottobre, la Sagra del marrone e del sottobosco nel borgo medievale di Palazzuolo sul Senio. Una festa e un momento di convivialità che nasce dal desiderio di riscoprire e valorizzare i prodotti genuini dell’alto Appennino.

Fra questi spicca il dolce marrone del Mugello IGP, una delle qualità più pregiate, da cui nascono dolci appetitosi come castagnaccio, budino, torta e topini e che può essere trasformato in farina utile per la creazione di prodotti da forno e per la famosissima polenta. Fanno da contorno, a questo prodotto principe dell’Autunno, le molte qualità di funghi fra cui spicca il “Porcino Palazzuolese” le svariate qualità di profumati tartufi, i frutti, le marmellate e tanti altri prodotti.

Il programma prevede tutte le domeniche dalle ore 10 in
 Piazza IV Novembre e Viale Ubaldini 
l’allestimento del mercatino dei profumi d’autunno, una vera e propria mostra mercato del Marrone IGP del Mugello fresco e lavorato, dei funghi, dei tartufi dei frutti e di tanti altri prodotti tipici gastronomici e artigiani locali.
Nel resto del paese la fiera paesana si sposerà con Hobby Senio la mostra mercato di hobbistica, antiquariato.

Ed ancora, le associazioni di volontariato proporranno prodotti a base di marroni presso i loro chioschi mentre in piazza IV Novembre
lo stand il Seccatoio proporrà al dettaglio prodotti a base di marrone come la torta, il castagnaccio, i topini, i tortellini e non potranno mancare  le caldarroste fumanti e il vin brulè.

Dalle ore 12.00 alle 14.00 in viale Ubaldini presso la Casa del Villeggiante sarà aperto lo stand gastronomico con menù a base di marroni, zuppe autunnali, polenta, e molto altro. Dalle ore 14.00: si apre la parentesi dedicata agli spettacoli e alla musica. Domenica 4 ottobre sarà la volta della Banda de Grel di Faenza, l’11 dell’Uva Grisa di Rimini, il 18 della banda Bardana di Modena e domenica 25 dei violini della Barca di Bologna.
Durante tutte le domeniche, per la gioia dei più piccini, sarà possibile effettuare una passeggiata in calesse per le vie del paese, in compagnia di Titno e il suo fedele amico l'asinello Giulio.

Il 17 e 18 ottobre Gruppo micologico Lughese e Gruppo Micologico Villa Franchi allestiranno la seconda mostra micologica palazzuolese presso i locali dell’ex “Bracconiere” in via Roma.